黄仁俊

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岑溪人有一种记忆叫挖红薯…你还记得多少?-岑溪家园网
大家对红薯应该都很熟悉吧?特别是农村长大的,红薯载满了我们童年的回忆!

红薯,用我们岑溪的土话也叫“番薯”良宵血案!据了解,在上世纪七八十年代,农村普遍比较贫困解伟苓,红薯可是作为主粮的,后来随着人们生活水平的提高李君妍,红薯基本上就拿来喂猪了,不过现代人养生,又开始重新认识它...

看到这些绿油油的红薯藤,小编都觉得有点手痒痒了薛晓枫?好想摘几根做耳环、项链、手链......




还记得小时候挖红薯,提着红薯藤一扯,一窝红薯就应声而出了,别提心里有多开心了!

但是,运气不好的话,遇见一块比较硬的地开心鬼上错身,就要用锄头挖了,一不小心还有可能会锄到红薯......

烤红薯、烩番薯

小时候最喜欢放灶里烩,息县教育网香喷喷的,非常好吃!技术不好,容易烧坏哈!!当然也可煮红薯吃~
哈哈!岑溪的小伙伴们,烩过红薯、玩过番薯项链举个手~
红薯的种类
白心红薯。这种红薯个大,产量高张拉拉,表皮红色。但淀粉含量不高,不那么好吃,人们主要拿来喂猪武藤十梦。红薯藤纤长细嫩,是人们吃薯尖的首选。

黄心红薯。这种红薯是人们种植得最多的,产量既高椎名法子,英巴图滋味脆甜,生吃的首选,还利于长时间保存陈佩琪。时下,秋冬大街上卖的烤红薯,基本上就是这一类。

紫心红薯。这是红薯当中的极品。个小兽人之雄雌,淀粉含量极高,熟食有一股板栗的味道。内心是紫色,漂亮极了。但这种红薯产量很低,在口粮紧缺的年代,人们一般不种植。现在超市有这种红薯买。

红薯全身都是宝
红薯营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高董可飞。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
红薯常见的吃法
生吃

煮糖水

烤番薯、烩番薯

晒番薯干

岑溪的小伙伴们,是不是勾起了你难忘的回忆?现在正是番薯丰收的季节,谁家有番薯?咱们约一个打薯堡(煲)吧!
来源:综合网络
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